Préparation
Préchauffez le four à 150 °C (Th. 5). Fai-tes bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et faites dissoudre les petits grains dans le lait. Baissez sur feu doux, versez la semoule en pluie et laissez cuire 15 minutes. Hors du feu, ajoutez 3 jaunes d’œufs, puis incorporez délicatement les blancs, battus en neige. Versez dans un moule beurré et enfournez au bain-marie une 1/2 heure. Démoulez.
