Le guacamole de bébé
(à partir de 1 an)
© tycoon101 - Fotolia.com
Plan de l’article :
Ingrédients
- 1/2 avocat
- jus d'1/4 de citron
- 1 cuillère à café de crème fraîche
- 3 feuilles de coriandre fraîche
- 1 petite tomate bien mûre
- sel
Préparation
Mixez l'avocat avec le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez une pincée de sel et la crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse. Lavez soigneusement les feuilles de coriandre fraîche et ciselez-les ensuite finement, avec une paire de ciseaux bien propre. Ajoutez la coriandre à votre préparation, puis plongez la tomate 30 seconde dans l'eau bouillante. Épluchez-là, coupez-la en 4, ôtez les pépins et coupez la chair en petits cubes.
Dégustation
Disposez le guacamole dans un petit bol et disposez au-dessus les dés de tomates. Servez le tout avec des toasts de pain aux céréales légèrement grillés et montrez à votre bébé comment tremper le pain dans le mélange. Attention à bien équiper votre bambin d'un grand bavoir pour éviter les catastrophes !
Attention aux allergies !
Si bébé possède un terrain familial allergique, introduisez un par un les légumes, avec l'avis de votre pédiatre, de façon à détecter tout de suite le coupable si votre enfant venait à réagir à un nouvel aliment. La tomate, le choux et les navets en particulier peuvent être allergissants : une raison de plus pour faire découvrir à votre bébé ce guacamole des petits !
Elever son enfant © 2006 Hachette Collections
